“五谷乌鸡”亦称土鸡，饲养期为260天以上，体重公鸡1.3-1.8公斤/只，母鸡1.0-1.4公斤/只，“五谷乌鸡”是福建省特有的土鸡品种，具有五乌，乌冠，乌毛，乌脚，乌肉，乌骨，喂稻谷，麦麸，豆粕，玉米，青菜等五谷杂食和鲜活的黄粉虫，大麦虫，蚯蚓，蝇蛆等，白天让“五谷乌鸡”回归大自然，接受阳光的照射，接触土壤，到林下田间觅食矿物质和昆虫，林地面积宽阔，山泉长流，无污染源，可称“五谷乌鸡”吃的是五谷杂粮和昆虫，喝的是矿泉水，吸的是生态氧吧，鸡活动范围广，活动量大，鸡肉结实，鲜美，不腻，不油，风味独特，是男女老少滋补品。